ПРОДУКТИВНОСТЬ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ МЯСНЫХ ПОРОД, РАЗВОДИМОГО В УСЛОВИЯХ ЗАУРАЛЬЯ
Вестник Курганской ГСХА. 2024. № 1 (49). С. 22–27
Vestnik Kurganskoj GSHA. 2024; (1-49): 22–27
Научная статья
УДК 636.08.003:636.2.034 EDN: JFPRDM
Код ВАК 4.2.4
ПРОДУКТИВНОСТЬ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ МЯСНЫХ ПОРОД, РАЗВОДИМОГО В УСЛОВИЯХ ЗАУРАЛЬЯ
Елена Ивановна Алексеева1, Светлана Фаилевна Суханова2
1, 2 Курганский государственный университет, Курган, Россия
1 AlekceevaElena@yandex.ru, https://orcid.org/0000-0002-7717-3343
2 nauka007@mail.ru, https://orcid.org/0000-0003-4921-1725
Аннотация. В статье представлены результаты по изучению хозяйственно-полезных признаков крупного рогатого скота специа
лизированных мясных пород, разводимых в условиях Зауралья. Исследования проводились в ООО «Луч» и КФХ «Пшеничникова Т.К.»
Курганской области на бычках абердин-ангусской и герефордской пород в период с 2016 по 2021 годы. Для изучения роста и разви
тия животных были сформированы две группы по 30 голов в каждой: I – бычки абердин-ангусской породы, II – бычки герефордской
породы. Для оценки показателей мясной продуктивности отбирались животные методом пар-аналогов по три головы в две группы:
I – бычки абердин-ангусской породы, II – бычки герефордской породы. Для убоя и оценки мясной продуктивности отбирались животные
методом пар-аналогов по три головы из каждой группы по методикам, описанным А. И. Овсянниковым. Контрольный убой проводился
в 15-месячном возрасте по методике ВАСХНИИЛ (1990) и ГОСТ 34120-2017. Полученные данные были обработаны статистическими
методами, составлены уравнения регрессии, рассчитаны коэффициенты корреляции и детерминации между следующими признаками:
«живая масса при рождении – живая масса при отъеме», «площадь мышечного глазка – коэффициент мясности», «живая масса при
отъеме – предубойная масса», «интенсивность формирования животного – коэффициент мясности», «абсолютный прирост живой массы
до отъема – масса туши». Установлено, что между изучаемыми показателями существует прямая корреляционная зависимость в пре
делах от 0,55 до 0,73, коэффициент детерминации варьировался от 0,33 до 0,61. Наибольшее значение коэффициента корреляции
выявлено между хозяйственно-полезными признаками «площадь мышечного глазка – коэффициент мясности» – 0,73. Полученные ре
зультаты позволяют рекомендовать их для использования в селекционной работе с крупным рогатым скотом специализированных мяс
ных пород.
Ключевые слова: крупный рогатый скот, мясная продуктивность, герефордская порода, абердин-ангусская порода, коэффициент корреляции, коэффициент детерминации.
Для цитирования: Алексеева Е.И., Суханова С.Ф. Продуктивность крупного рогатого скота специализированных мясных пород, разводимого в условиях Зауралья // Вестник Курганской ГСХА. 2024. № 1 (49). С. 22–27. EDN: JFPRDM.
Scientific article
PRODUCTIVITY OF SINGLE-PURPOSE MEAT BREEDS CATTLE BRED IN THE CONDITIONS OF THE TRANS-URAL REGION
Elena I. Alekseeva1, Svetlana F. Sukhanova2
1, 2 Kurgan state university, Kurgan, Russia
1 Alekceeva Elena@yandex.ru, https://orcid.org/0000-0002-7717-3343
2 nauka007@mail.ru, https://orcid.org/0000-0003-4921-1725
Abstract. The article presents the results of the study of economically useful indicators of the single-purpose meat breeds cattle bred in the
conditions of the Trans-Ural region. The research was carried out in OOO ‘Luch’ (LLC) and ‘Pshenichnikova T.K.’ farm of the Kurgan region on the
bulls of the Aberdeen Angus and Hereford breeds in the period from 2016 to 2021. To study the growth and development of animals, two groups of
30 heads each were formed: I – bull-calves of the Aberdeen Angus breed, II – bull-calves of the Hereford breed. To assess the indicators of meat
productivity, animals were selected according to the principle of analogue pairs by three heads in two groups each: I - bull-calves of the Aberdeen
Angus breed, II – bull-calves of the Hereford breed. For slaughter and assessment of meat productivity, animals were selected using the method
of analogue pairs, three heads from each group according to the methods described by A.I. Ovsyannikov. Control slaughter was carried out at
15 months of age according to the method of VASKHNIIL (1990) and GOST 34120-2017. The data obtained were processed by statistical meth
ods, regression equations were compiled, the coefficients of correlation and determination were calculated considering the following indicators:
live weight at birth – live weight at weaning, loin eye area – meat coefficient, live weight at weaning – pre-slaughter weight, intensity of animal
formation – meat coefficient, an absolute increase in live weight before weaning – weight of the carcass. It was found that there is a direct corre
lation between the studied indicators in the range from 0.55 to 0.73, the coefficient of determination – from 0.33 to 0.61. The highest value of the
coefficient of correlation was revealed between the economically useful indicators ‘muscle eye area – meatiness coefficient’ – 0.73. The results
obtained allow us to recommend them for breeding work with single-purpose meat breeds cattle.
Keywords: cattle, meat productivity, Hereford breed, Aberdeen-Angus breed, coefficient of correlation, coefficient of determination.
For citation: Alekseeva E.I., Sukhanova S.F. Productivity of single-purpose meat breeds cattle bred in the conditions of the Trans-Ural region. Vestnik Kurganskoj GSHA. 2024; (1-49): 22–27. EDN: JFPRDM. (In Russ).
Vestnik Kurganskoj GSHA. 2024; (1-49): 22–27
Научная статья
УДК 636.08.003:636.2.034 EDN: JFPRDM
Код ВАК 4.2.4
ПРОДУКТИВНОСТЬ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ МЯСНЫХ ПОРОД, РАЗВОДИМОГО В УСЛОВИЯХ ЗАУРАЛЬЯ
Елена Ивановна Алексеева1, Светлана Фаилевна Суханова2
1, 2 Курганский государственный университет, Курган, Россия
1 AlekceevaElena@yandex.ru, https://orcid.org/0000-0002-7717-3343
2 nauka007@mail.ru, https://orcid.org/0000-0003-4921-1725
Аннотация. В статье представлены результаты по изучению хозяйственно-полезных признаков крупного рогатого скота специа
лизированных мясных пород, разводимых в условиях Зауралья. Исследования проводились в ООО «Луч» и КФХ «Пшеничникова Т.К.»
Курганской области на бычках абердин-ангусской и герефордской пород в период с 2016 по 2021 годы. Для изучения роста и разви
тия животных были сформированы две группы по 30 голов в каждой: I – бычки абердин-ангусской породы, II – бычки герефордской
породы. Для оценки показателей мясной продуктивности отбирались животные методом пар-аналогов по три головы в две группы:
I – бычки абердин-ангусской породы, II – бычки герефордской породы. Для убоя и оценки мясной продуктивности отбирались животные
методом пар-аналогов по три головы из каждой группы по методикам, описанным А. И. Овсянниковым. Контрольный убой проводился
в 15-месячном возрасте по методике ВАСХНИИЛ (1990) и ГОСТ 34120-2017. Полученные данные были обработаны статистическими
методами, составлены уравнения регрессии, рассчитаны коэффициенты корреляции и детерминации между следующими признаками:
«живая масса при рождении – живая масса при отъеме», «площадь мышечного глазка – коэффициент мясности», «живая масса при
отъеме – предубойная масса», «интенсивность формирования животного – коэффициент мясности», «абсолютный прирост живой массы
до отъема – масса туши». Установлено, что между изучаемыми показателями существует прямая корреляционная зависимость в пре
делах от 0,55 до 0,73, коэффициент детерминации варьировался от 0,33 до 0,61. Наибольшее значение коэффициента корреляции
выявлено между хозяйственно-полезными признаками «площадь мышечного глазка – коэффициент мясности» – 0,73. Полученные ре
зультаты позволяют рекомендовать их для использования в селекционной работе с крупным рогатым скотом специализированных мяс
ных пород.
Ключевые слова: крупный рогатый скот, мясная продуктивность, герефордская порода, абердин-ангусская порода, коэффициент корреляции, коэффициент детерминации.
Для цитирования: Алексеева Е.И., Суханова С.Ф. Продуктивность крупного рогатого скота специализированных мясных пород, разводимого в условиях Зауралья // Вестник Курганской ГСХА. 2024. № 1 (49). С. 22–27. EDN: JFPRDM.
Scientific article
PRODUCTIVITY OF SINGLE-PURPOSE MEAT BREEDS CATTLE BRED IN THE CONDITIONS OF THE TRANS-URAL REGION
Elena I. Alekseeva1, Svetlana F. Sukhanova2
1, 2 Kurgan state university, Kurgan, Russia
1 Alekceeva Elena@yandex.ru, https://orcid.org/0000-0002-7717-3343
2 nauka007@mail.ru, https://orcid.org/0000-0003-4921-1725
Abstract. The article presents the results of the study of economically useful indicators of the single-purpose meat breeds cattle bred in the
conditions of the Trans-Ural region. The research was carried out in OOO ‘Luch’ (LLC) and ‘Pshenichnikova T.K.’ farm of the Kurgan region on the
bulls of the Aberdeen Angus and Hereford breeds in the period from 2016 to 2021. To study the growth and development of animals, two groups of
30 heads each were formed: I – bull-calves of the Aberdeen Angus breed, II – bull-calves of the Hereford breed. To assess the indicators of meat
productivity, animals were selected according to the principle of analogue pairs by three heads in two groups each: I - bull-calves of the Aberdeen
Angus breed, II – bull-calves of the Hereford breed. For slaughter and assessment of meat productivity, animals were selected using the method
of analogue pairs, three heads from each group according to the methods described by A.I. Ovsyannikov. Control slaughter was carried out at
15 months of age according to the method of VASKHNIIL (1990) and GOST 34120-2017. The data obtained were processed by statistical meth
ods, regression equations were compiled, the coefficients of correlation and determination were calculated considering the following indicators:
live weight at birth – live weight at weaning, loin eye area – meat coefficient, live weight at weaning – pre-slaughter weight, intensity of animal
formation – meat coefficient, an absolute increase in live weight before weaning – weight of the carcass. It was found that there is a direct corre
lation between the studied indicators in the range from 0.55 to 0.73, the coefficient of determination – from 0.33 to 0.61. The highest value of the
coefficient of correlation was revealed between the economically useful indicators ‘muscle eye area – meatiness coefficient’ – 0.73. The results
obtained allow us to recommend them for breeding work with single-purpose meat breeds cattle.
Keywords: cattle, meat productivity, Hereford breed, Aberdeen-Angus breed, coefficient of correlation, coefficient of determination.
For citation: Alekseeva E.I., Sukhanova S.F. Productivity of single-purpose meat breeds cattle bred in the conditions of the Trans-Ural region. Vestnik Kurganskoj GSHA. 2024; (1-49): 22–27. EDN: JFPRDM. (In Russ).
